キノコ健康食品と酵母健康食品のβ-グルカンの違いとは β-グルカンという機能性成分を食べて取り込むという点においては、キノコでも、酵母でも同じです。食べたβグルカンが、小腸でマクロファージに吸収されれば機能性が期待できます。ハナビラタケ(花びら茸…

キノコの健康食品が大流行したのも一昔前までで、値段が高くて効率の悪い商品は駆逐されつつあるようです。β-グルカンといえば、今や高純度化されたパン酵母βグルカンが代名詞になりつつあります。パン酵母(イースト菌)からβグルカンを抽出して、サプリメン…