ベータグルカン(βＤグルカン)を含む健康食品は数多くあるものの、 ベータグルカンには、さらに分類される種類があることはあまり知られていません。 β結合を持つベータグルカン全般のことを、まとめてベータグルカンと呼んでいるので、 β1,3結合をはじめ、β1…

いわゆる「パン酵母ベータグルカン」の原材料は、文字通り「パン酵母」です。 「食パン」を醗酵・膨張させるために使用される「イースト菌」のことです。 「イースト菌」＝「パン酵母」は、糖を分解して、二酸化炭素とアルコールを生成する酵母なので、 パン…