まだ、冬虫夏草？ それでもヤマブシ茸！？
残念なことに、まだ冬虫夏草(とうちゅうかそう)や山伏茸(やまぶしたけ)の健康食品を信じてしまう患者さんが多い。新聞や雑誌に掲載される記事広告を見て(読まされて)、宣伝文句を"情報"として受けとってしまうのだ。それこそが悪徳業者の狙いなのだが、少なからずの人々が引っ掛かり、業者達の目的の高額健康食品を買わされる事態に陥る。
このような冬虫夏草やヤマブシタケを食しても、大勢に良い影響を受けることは殆ど無いだろう。記事に見せかけた広告では、願ったり叶ったりの成功体験が記載されているが、"本当"の場合でも極々一部の稀に見る幸運の持ち主に訪れた奇跡で、多くは写真モデルさんを利用した捏造体験談なのだ。
そもそもが、肝心要の"機能性成分"が微々たる量しか含まれていない冬虫夏草や山伏茸から、健康食品やサプリメントを製造しても、有効な成分が少ない製品しか出来上がらない。さらに別の視点では、製品の大部分が機能性の無い不純物で出来上がっていることも苦慮される事象だ。
古代や中世の錬金術の時代なら成分もわからず、分析もできなかっただろう。しかし、近代と呼ばれる今日までに、過去には"神の領域"だった高分子化学は飛躍的に目覚しい発展を遂げた。つい100年前までなら、知りえなかった成分を発見し、その物質成分の本質を解明し、生産、利用する技術を、われわれ現代人は手にしているのだ。高分子化学の発見は"昔ながらの秘薬"を科学的な知見で解明して事例は枚挙される。その一つに、冬虫夏草や山伏茸などの"奇跡のキノコ"に共通する成分「βグルカン(ベータグルカン)」の発見がある。
キノコを食べると、キノコの中に含まれている「βグルカン(ベータグルカン)」という成分が体内に取り込まれることで、このβグルカンが機能性が発揮することが解明済みなのだ。つまり、食品や健康食品・サプリメントの中のβグルカンという成分が仕事をすることが判っているのだ。だから、少しでも多くのβグルカン(ベータグルカン)を食べる必要性が判かり、少しでも効率良くβグルカンを摂取するためにベータグルカンの高純度化が研究された。純度が高い方が、よりβグルカンの量を摂取でき、同時に不純物の影響も少ないために効率を向上できたのだ。
冒頭の記事広告で"大げさ"に宣伝されている商品は、ベータグルカンが微少量しか入っていないため、これを用いて、"奇跡の体験談(明らかに疑わしいが)"を実現するには、非現実的な大量膨大な製品量を非常に高額で購入することが必要となる。なぜなら、冬虫夏草や山伏茸を原料とする製品では全体の10%前後、酷い場合には2, 3％しかβグルカンが入っていないからだ。繰り返すが、βグルカン(ベータグルカン)が少ないことは同時に、残りの不純物が多いことを意味する。βグルカン以外の不純物は、βグルカンの機能性を弱めてしまう迷惑な存在なので、なるべく少ないことが望ましい。
しかし、精製工程が実施されていないキノコ製品では、不純物は大量に温存されている。製造方法が、古典的な「破砕」＝「小さく砕いただけ」、「抽出」＝「熱湯で煮出した」だけの乾燥粉末や濃縮液の最終製品がこの典型だ。これらは、少量(2〜10%)しか入っていないβグルカン成分の量に比べて、絶望的なほど大量の不純物が残存している。これではβグルカンの効率は極めて悪く、その機能性が発揮される可能性が低いことは容易に想像できるだろう。
近年に酵母から抽出することで高純度化されたβグルカンの効率は極めて高く、その可能性も飛躍的に高くなっているのが爆発的な普及の理由なのだ。
2015年7月1日 「βグルカン」のGoogle 検索結果
1. β1,3-グルカン - Wikipedia
最も一般的に採り上げられているベータグルカン（ベータ1,3Dグルカン）の母体は
saccharomyces cerevisiae等の（一方でパン酵母やビール酵母等長い歴史の中で食菌として親しまれているものもある ...;
2, ベータグルカン本舗 ヤフー店 - Yahoo!ショッピング
ベータグルカン専門店βグルカン本舗は、パン酵母の細胞壁から抽出した超高純度ベータグルカンの専門店です。
3. 吸収できないのに効果があるって本当？ βグルカンは がん に効く？ [栄養 ...allabout.co.jp › ... › がん予防のための栄養管理・サプリメント
著者: 西園寺克
キノコ由来や酵母由来のβグルカンの宣伝を週刊紙、internet上で多数みかけます。家庭の医学の立場からこのグルカンについて考えてみましょう。
4. βグルカン本舗(ベータグルカン専門店) b-glucan.jp/
βグルカン本舗はβグルカン(ベータグルカン)の専門店。機能性成分βグルカンをパン酵母の細胞壁から超高純度85%以上に抽出したベータグルカン健康食品・サプリメントを世界最安値で製造直販中。高品質・低価格が特徴です。 ...
5. β-グルカンとは - はてなキーワード - はてなダイアリーd.hatena.ne.jp/keyword/β-グルカン;
「β-グルカン」とは - ブドウ糖や果糖など糖質の最小単位である単糖が多数結びついたものを多糖といい、さまざまな構造や種類がある。多糖の一つにグルカンというものがあるが、これはブドウ糖のみが結合したもので...
